La cabane aux papilles

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Pain perdu à ma façon

Une bonne façon de ne pas gâcher le pain !

C’est un mix de différentes recettes dont celle de ma grand-mère qui le faisait dans sa cocotte en fonte.

Pour env. 8 personnes :

  • 1 1/2 à 2 baguettes de pain rassis,
  • env. 1/2 l de lait + 1/4 l,
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 3 sachets de sucre vanillé,
  • 2 c à c d’extrait de vanille,
  • 200 g de cassonade,
  • 4 oeufs
  • 80 g de beurre fondu

Dans un saladier casser le pain en morceaux et imbiber avec le demi litre de lait, malaxer à la main de manière à obtenir une pâte épaisse, ajouter le sucre vanillé et le beurre fondu mélanger le tout et réserver.

Dans un second saladier battre les oeufs puis ajouter le quart de l de lait, la crème liquide, le sucre, et l’extrait de vanille.

Beurrer le moule de votre choix (moule à manquer, moule à cake…) etaler au fond du moule la pâte obtenue avec le pain puis verser dessus le mélange avec les oeufs.

 

imgp4131.jpg
Enfourner à 180°c et laisser cuire env 1h (vérifier la cuisson le dessus ne doit plus être liquide).

Déguster de préférence frais.

Vous pouvez accommoder selon vos gouts en ajoutant du raisin, des fruits confits…

Bon appétit !

imgp4133.jpg

 

Dans : Desserts,Patisseries
Par blogalali
Le 2 octobre, 2010
A 9:26
Commentaires : 0
 
 
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Ramequins fondants au chocolat

fondantchoco.jpg
Préparation 10 min,

Cuisson : 12 min.

Ingrédients pour 4 petits fondants :

  • 120 g de chocolat noir dessert + 8 carrés (5g) à réserver.
  • 35 g de beurre,
  • 3 oeufs,
  • 60 g de sucre,
  • 1 c à soupe de farine.

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre en remuant pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre et la farine.

Incorporer la préparation chocolatée et mélanger.

Verser dans des ramequins individuels en remplissant au tiers. Déposer 2 carrés de chocolat par ramequin puis recouvrer avec le reste de préparation chocolatée.

Placer au four th 7/ 210 °c pendant environ 12 min.

Déguster tièdes avec une crème anglaise ou de la glace vanille.

Bon appétit !

Dans : Desserts,Patisseries
Par blogalali
Le
A 9:22
Commentaires :1
 
 
 

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