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Muffins « Amanite » au sirop d’érable et noix de Pécan

Recette n°3 pour le Muffin Monday N°11

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Ingrédients Bio (pour env. 10 gros muffins) :

  • 300 g de farine de blé T65,
  • 1 sachet de poudre à lever,
  • 100 g de poudre d’amande,
  • 150 ml de lait,
  • 100 ml de sirop d’érable,
  • 100 ml d’huile de pépins de raisin,
  • 80 g de noix de pécan,
  • 2 oeufs,
  • 2 pincées de sel

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Pour le nappage :

  • 5 cl d’eau,
  • 30 g de beurre,
  • 200 g de sucre en poudre,
  • 1 clous de girofle
  • 1/2 bâton de cannelle,
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge + quelques gouttes de jaune (ajuster afin d’obtenir un beau rouge)
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron

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Muffins :

Mélanger les ingrédients secs dans un bol (sauf les noix), les liquides dans un second puis ajouter les liquides aux poudres et enfin ajouter les noix brisés en petits morceaux.

Cuire env. 30 min  à 200°.

pict0218.jpg
Pendant ce temps préparer le nappage :

Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux, ajouter les autres ingrédients et chauffer à feu doux en renuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse épaisse.

Démouler les muffins 10 min après la fin de la cuisson puis les tremper dans le sirop (2 passages) saupoudrer de sucre glace pour obtenir l’effet « amanite phalloïde ».

Bon appétit !

pict0217.jpg

Dans : Concours,Desserts,Patisseries
Par blogalali
Le 10 novembre, 2008
A 12:10
Commentaires : 3
 

3 Commentaires

  1.  
    cuisineplurielle
    cuisineplurielle écrit:

    merci pour ta participation, ils ont l’air fameux ces muffins

  2.  
    blogalali
    blogalali écrit:

    Merci à toi pour l’organisation !

  3.  
    Charline
    Charline écrit:

    Quels drôles de muffins ! Merci de tes participations !

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